马生龙:投资兰州拉面,保守年赚五六十万元
马生龙的兰州拉面店里顾客络绎不绝,生意非常好。他告诉记者,生意最好时一个月能赚十万元,正常时一个月能赚五六万,一年下来最保守能赚五六十万元。 近日,本报在集中报道全国“两会”的同时,从今日起推出“甘肃人在北京”系列报道,让我们把笔墨聚焦在这些走出去的家乡人身上…… 离乡别母远离妻女只为闯开一片新天地,繁华都市有他们忙碌的身影,京城发展洒下他们辛勤的汗水,陇原大地有他们割舍不下的牵挂。他们有辛酸的回忆,更有成功的喜悦。他们就是从甘肃各地走出去的新一代创业者。 张家川县木河乡坪王村的马生龙13岁小学毕业后就离家出外闯天下了,17岁就去北京发展,如今他已在北京著名的饮食一条街——牛街,拥有了一个规模不算小的“天天拉面馆”。今年43岁的他有一个梦想,那就是把自己的兰州牛肉拉面馆开到全球穆斯林国家去。 在北京牛街的天天拉面馆,记者见到了马生龙,一口京腔普通话说得非常地道,如果不说家乡话,你可能认为他就是北京人。据他讲,13岁小学刚毕业,他就带着简单的铺盖来到兰州,然后又辗转西安、郑州、邢台等地,1988年,17岁的他只身来到北京发展。由于举目无亲找不到合适的工作,他曾经在公园里的椅子上睡过,在五毛钱一晚的录像厅里过过夜,吃了不少苦头。后来到了牛街,在饭馆里当洗碗工,虽然刚开始老板不发工资,但管吃住还能学技术,又能告别风餐露宿的日子,他就已经十分高兴了。慢慢的,他学会了拉面技术。1998年,他打工的店老板由于家中有事店面要转让承包,老板见马生龙为人忠厚老实,拉面技术精湛,就把店面承包给了他,由于马生龙精心经营,再加之他做的牛肉面味道好,很快风靡牛街。 采访的过程中,他的店里顾客络绎不绝,生意非常好。他告诉记者,生意最好时一个月能赚十万元,正常时一个月能赚五六万,一年下来最保守能赚五六十万元。 有马生龙这个领头人,和他同一个村的马文华、马自录等人也于2000年先后来北京开牛肉面馆,如今每个人都有两三个店面,不仅解决了家乡30余人的就业问题,也使自己在北京牢牢地扎下了根。 甘肃省政府劳务办驻京办周主任告诉记者,张家川清真餐饮产业大军在京城享有很高的知名度,有两千多人,仅著名的北京饮食一条街——牛街,就有近百家张家川人开的清真餐馆。 在马生龙看来,张家川农民开餐馆之所以发展迅速,主要的一点是乡情意识浓,一般都会返回家乡招工,“乡情意识”比较好管理;另一个特点是抱团发展,近几年政府部门大力引导扶持,创建“伊香拉面师”培训机制,输送了很多拥有拉面技术和相关证件的拉面人才,使他们无论走到哪儿都吃香,不愁找不到工作。
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