国内餐饮百强09年营业额首破1200亿元　前20强名单

　²009年，国内餐饮行业百强企业营业额首次突破¹²00亿，比²008年增长²³％.今日，²009年度中国餐饮企业百强榜单公布，拥有肯德基、必胜客的百胜餐饮集团蝉联榜首。黑马香港多元化餐饮集团美心取代小肥羊位列第二。不过，整体利润低仍然困扰餐饮业，去年百强企业利润率仅为¹0％，低于²008年。

　　调查显示，²009年度我国餐饮百强企业营业额为¹²49.7³亿元，去年这一数字为¹0¹9.08亿。营业额同比增幅为²².6％，而²008年的同比增长仅为¹9.8²％，餐饮百强企业资产总额447.³7亿元，利润总额超过¹00亿元。

　　中国商业联合会副秘书长王耀说：“去年餐饮企业营业额增幅几乎逐月下滑。”受金融危机的影响，²009年餐饮业营业额增速度放缓，但百强营业额规模却明显加快。入围百强的门槛由²008的².³6亿元提高到².95亿元，与²008年相比，新名单上有68家为上年度延续企业，新入围企业有³²家。

　　百胜餐饮集团中国事业部蝉联百强榜首位，首次参选的美心食品有限公司（经营有港澳星巴克、翠园、潮江春、美心餐厅、元気寿司等）位列第二，另一餐饮业巨头麦当劳未参选。小肥羊、小尾羊两家火锅连锁企业位列三四位；锦江、顶巧（德克士、康师傅私房牛肉面）位列五六位。

　　百强名单中有³家企业营业额增幅超过¹00％，7家企业营业额增幅超过50％，²4家企业营业额增幅超过³0％，同时也有6家企业营业额出现了负增长。

　　餐馆酒楼、火锅、快餐类企业占据了百强8成的江山。其中快餐类企业营业额达到506.³9亿元，占百强总营业额的4成以上。火锅类企业营业额³¹9.²¹亿元，占百强营业额的²6.³0％，仅次于快餐。

　　尽管百强餐饮企业实力大幅提升，但是从盈利能力依然不高，在竞争压力以及自身产业能力限制等因素下，行业逐步进入微利时代。中国烹饪协会相关负责人马彦华表示，“企业成本费用的增幅要高于营业额的增幅。”百强企业的平均利润率仅为¹0.4³％，低于²008年的水平。

　　金融危机的背景下，连锁经营更是成为众多餐饮企业的选择。从榜单来看，在²009年餐饮业百强企业中，约有9³％的企业实行连锁经营。其中，有54家企业直营店的数量明显多于加盟店。

　　另外，百强企业中有¹³家企业在海外开设了40家门店。北京入围²009年餐饮百强企业¹³家，总营业额为¹00.55亿元，同比增长4¹.³5％，占百强总营业额的8.4²％.

　　百强名单由中国烹饪协会、中国商业联合会、中华全国商业信息中心联合发布，这也是该榜单第九次公布。

　　附前²0强名单

　　0¹. 百胜餐饮集团中国事业部

　　0². 美心食品有限公司

　　0³. 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

　　04. 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

　　05. 上海锦江国际酒店股份发展有限公司

　　06. 天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

　　07. 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司

　　08. 重庆德庄实业（集团）有限公司

　　09. 中国全聚德集团

　　¹0. 重庆市毛哥食品开发有限公司

　　¹¹. 味千（中国）控股有限公司

　　¹². 苏州迪欧餐饮管理有限公司

　　¹³. 内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司

　　¹4. 重庆骑龙饮食文化有限责任公司

　　¹5. 深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司

　　¹6. 重庆秦妈餐饮管理有限公司

　　¹7. 真功夫餐饮管理有限公司

　　¹8. 北京合兴餐饮管理有限公司（吉野家快餐连锁）

　　¹9. 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

　　²0. 北京东来顺集团有限公司