潘慰：一碗拉面卖出的亿万价值

（图为潘蔚）

       潘慰，味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长。20世纪80年代潘慰随父母返港，此后从事食品贸易多年；1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，并创建味千（中国）控股有限公司；2007年3月30日，味千（中国）在香港联交所主板成功上市。

        这个借着一碗拉面打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市僵局的女子，从第一份工作开始就似乎注定了与食品行业的缘分，而她自己也在这个行业中找到了属于自己的位置。出生在山西省的潘慰在内地读完高中后于1988年随父母赴香港生活。随后，她一直在香港半工半读，学过财务、英语。在此期间，潘慰在一家售卖食品的贸易行做财务。仅仅三个月后，刚刚20岁出头的潘慰就辞工单干。此后从事食品贸易的经历成了她事业以及生活上的双重拐点。

        潘慰是一个没有上过大学的中国香港女人，却在内地取得事业的辉煌。她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引入中国，至今已在全国开设167家门店。2007年，她创办的味千(中国)控股有限公司成功登陆香港联交所，在制造90亿创富神话的同时，也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的僵局。

        多年前的春节，天空飘着蒙蒙细雨，在深圳世界之窗主体文化公园，湿冷的空气中弥漫着阵阵面香。香味的源头，一个女人和她的团队围着一辆手推车忙碌。等候吃面的人们在雨中排起了长队。这个女人就是味千（中国）的董事长潘慰，手推车中的面条便是初来内地的味千拉面。

        “那个时候我们想把味千拉面带到内地，但是不知道行不行，就在世界之窗租了场地做这么一个测试。”说到当年的创业艰辛，潘慰不免有些激动，“那次促销我们大概做了七八天，头三天晚上我都激动得睡不着觉。”如今，味千（中国）已经成功在香港上市，市值接近90亿港元，潘慰占该公司股份超过51%。

        在发现味千之前，潘慰做了十年的食品贸易，“在生意上结识了当时的买手——我的丈夫，并且加入到了他的家族生意中去，他的家族也是美国食品批发前两名的批发商。我把中国南北方的食品在自己的工厂进行筛选和重新包装，然后再卖到国外。”

        尽管生意越做越红火，但是潘慰却有自己的烦心事。当时在食品贸易中，赊账是不成文的惯例。“生意越做越大，欠款就越来越多，市场的恶性竞争也越来越强烈。我强烈地感受到了生意的巨大风险。”为了另找一个“放账容易回收，每天有大量的现金流”的生意，潘慰参加了香港的商业考察团，去了德国、意大利、日本等许多国家找项目，在日本，潘慰发现了味千拉面。

        “当时欲做味千中国代理的不止是我们一家。我们联系了味千拉面的崇光社长，带他来深圳看我的工厂，亲自带他去大山里看我们采购的柿饼。”考察完毕后，崇光社长对潘慰说：“我来教你怎么做，我对你很有信心！”

        味千是一个日本九州岛的区域拉面品牌，尽管口味独特，但是影响有限。将这样一个并不太知名的拉面品牌引进中国，并使其成为一个为人熟知的品牌，并非易事，但潘慰做到了。如今，“味千拉面品牌在中国的成功也带动了日本的品牌效应。”

        香港人潘慰将味千（中国）的第一站放在香港。1996年，中国第一家味千拉面开业，当月盈利。尽管获得一个开门红，味千的成长过程并非一帆风顺。进入内地后，潘慰也经历过水土不服。所有这些潘慰都挺过来了。风雨过后，潘慰仅淡淡地告诉记者，“将香港的业务模式硬硬地搬来是不行的。”“我看上去很柔，其实做起事来性子很急。”这是潘慰对自己的评价。而员工对自己的老板评价是“有胸怀，听得进别人的意见”。

       按照股市市值，潘慰身家近50亿港元，钱很多，但忙碌依旧。“我就是一个停不下来的人，我在香港地区和日本看到了许多满头白发的成功人士依然在公司忙忙碌碌，因此我想永不停息大概也是成功者的一个必要条件吧。”

潘蔚谈到创业时说道：“要成功，首先你要专注，要热爱你的事业。”

相关阅读：