小生意起家 兄弟联手致富
记者：有人说兰州餐饮市场就像一盘谁也看不透的迷局，高档餐饮酒楼，似乎摆脱不了从开张的一时红火，到日渐式微，再到改弦更张或关门大吉的“五年生命轮回周期”。但东方宫作为兰州清真餐饮业的一个龙头企业跳出了这种怪圈，一直保持着红火的态势，而且刚刚举办了开业６周年店庆，您能否谈一下这其中的经验？
马俊：经验其实在古时就有了——诚信经营，童叟无欺。做生意，如果你想骗人就证明自己是傻子，是小“精”的人，他只能成功一两天，不可能长久，也许开始一年能赚八万十万，但只能赚几年；而大“精”的人才能把生意做长久，他们也许一年只能赚两万三万，但可赚２０年。现在，兰州餐饮企业里经营年限超过６年的不过２０家，金鼎、明德宫、全顺楼、东方宫、亚欧……同时，也正是这些企业引导着兰州的餐饮市场。所以我个人认为，企业要能长久的发展，第一是要诚信；第二是要勤奋。搞服务行业都是重复性的工作，如果不能持之以恒，服务水平就会下降，产生的结果就是越来越多的人不再回头。
记者：餐饮业相对来说是一个高风险的行业，能否谈一下你们当初决定进军餐饮业的动机和过程？
马俊：我们现在有一个房地产公司，还有一个商贸公司，投资餐饮是一个转折点。而此前我们是一家流通企业，主要业务在商贸领域，曾代理过韩国三星电子，做过家具生意。到上世纪９０年代末，家具、家电进入一个低迷期。当时，兰州市场还没有国美、苏宁这些家电大型超市，我们通过对北京、上海等城市调研后认为，今后的家电市场都将会是超规模、仓储式经营，所以选择了退出。
２０００年经过我们兄弟三人的反复论证，决定进军餐饮，因为服务行业是一个传统产业，也是一个朝阳产业，今后不管怎样，民以食为天是不会变的。为了对自己的投资负责，我们选择了中餐，毕竟中餐在中国还是占主流的在兰州中餐市场当时规模较大的仅有亚欧一家。从经营６年的情况看，我们的选择是准确的。
当时根本没有宏伟的目标，纯粹是以盈利为目的。
谈创业：
记者：能否介绍一下你们最初创业的过程及想法？
马俊：尽管公司的股东是我们三个人，但带头的还是我大哥马忠。１９８３年起，他就开始做小本生意，起初主要是为了改善家庭生活，后来是他带我二哥两个人做。８年时间，完成了原始资本积累，当时我还在上学呢。
１９９１年，我们成立了第一家实体公司——甘肃华盛糖果食品厂，主要是生产加工三泡台等副食品。当时兰州小作坊式的食品加工店较多，但成立企业的我们还是第一家。同年，我们又注册了一家商贸公司。商贸公司也是生命力最久的，代理过韩国三星电子在甘肃的经营权、香港、广东等几家家具、家电企业的经营权。１９９９年，退出家电、家具行业。商贸公司也变成了今天的房地产公司——兰州新东方实业有限公司，主要从事商品流通、房地产开发和商品房销售。
记者：你们的事业属于你们兄弟三个人，会不会因为投资意见不一致而发生分歧？
马俊：有分歧才是正常的。我认为，意见上的分歧是我们进步的基石。
谈管理：
家族式企业不是坏事
记者：你们是一个典型的家族式企业，现在不少人都在谈家族式企业应如何摆脱家族化这一问题，你是怎样看的？
马俊：家族式企业不是坏事情。在一个家族式企业里面，团结、目标一致是股份制企业达不到的。股份制企业里有自然人、不同行业的公司，是不同的经济成分组成的联盟，他们的目的是每一个股东能得到什么利益。他们的优点是民主化、广泛协商、相互制约、结构健全；缺点是，每个股东都是为自己的利益完成企业的利益。而家族式企业是以企业利益完成自己利益。
股份制企业能发展长久，而家族式企业走得不远，主要是家族式企业发展到一定阶段都遇到了一个瓶颈，掌权人的能力决定企业发展的好坏。所以家族式企业要定期给管理人员充电，不断去武装自己、充实自己，才能应对市场不断的变化。不管是家族式企业还是股份制企业，最终的发展归宿都是所有权和经营权分离。 |
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