熬粥“熬”成的百万富翁

用5年的时间熬粥 “熬”成了一个百万富翁

　　中新浙江网9月17日电 10年前，台州人罗永宝来到宁波，在从事了多个行业后，他发现开粥店有商机，于是硬是凭着自己的熬粥秘方和辛勤劳动，用5年的时间“熬”成了百万富翁，现在已经在宁波安家落户，完全融入了甬城的生活。

　　开粥店基本没有淡旺季

　　喝粥在广东等地非常风行，而且近年来有向全国各地蔓延之势。“很多人大鱼大肉吃腻了，喝一碗粥对他们来说是一种享受。”罗永宝说，对一些白领来说，喝粥比快餐还快，更适应高节奏生活的要求。同时，粥并不仅仅是年轻人的美食，很多上年纪的老人也是粥店里的常客。

　　上午10点左右对一些快餐店和饭店来说，往往是生意比较清淡的时段，有些甚至已开始张罗午餐，但此时罗永宝粥店的生意却依然红火，来喝粥的客人络绎不绝。记者数了数，店里粥的品种多达80多种，分美容、养生、山珍、海鲜等四大类。

　　“开粥店基本没有淡旺季。”罗永宝说，他的粥店24小时营业，尽管这样会增加不少成本，但对粥店的品牌形象是一个很大的宣传。考虑到很多人光喝粥会吃不饱，罗永宝还在店里提供凉菜、点心等食品，并且提供外卖服务。“宁波的外卖市场潜力巨大，预计至少能增加20%的营业额。”罗永宝透露。

　　坚持走大众化路线

　　记者发现，罗永宝的粥最便宜的只要2元/碗，而最贵的也只有38元。“我们以前曾推出过198元一碗的粥。”但罗永宝发现，这么贵的粥点的人并不多，有时配好了料却无人问津，白白浪费了。罗永宝想，粥还得走大众化路线，用噱头揽客只能起到一时的轰动效应，做餐饮最终还得靠品质和口味。

　　“熬粥有什么秘诀吗？”记者问。“其实也没什么神秘的，加点佐料，煮熟熬烂。粥熬的时间特别长，一般一锅粥要熬上近1个小时才能熬透，熬的同时还要用木棒在锅里搅和，一锅粥熬下来，整个膀子都酸得抬不起来。”

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