“高上高”董事长张静兴

　　“我的专业是中医，而且8岁就开始学习。1972年进昆明灯泡厂时，还是一名‘童工’。在工厂，一件事让我记忆犹新，由于当时缺肉，中午买油炸花菜时，裤子都差点被挤掉！”张静兴说，从那时起，他开始关注畜牧业。

　　1984年，时值中国改革开放初期，张静兴相信，自己在其他行业能发挥更大的能力，于是下决心打破“铁饭碗”下海。由于张的专长是中医，所以他开的第一个门铺是中医诊所。“当时，我接触了许多病人，发现他们的疾病与饮食习惯和食品安全有关。换言之，一些人吃的并不是现在的‘放心肉’，这导致了他们患病。”但这还不是张静兴进入生猪养殖业的原因。

　　养猪曾蚀本欠债

　　“说起来，养猪实在是很偶然的事！”张静兴说，上个世纪80年代，其岳父曾在昆明北校场承包酒坊并办了养猪场。但问题很快来了：猪崽很容易生病，损失不小。情急之下，张的岳父只能让女婿由中医兼职起兽医。“我在研究生猪患病原因时发现，当时的许多饲料内重金属、化学类药剂含量严重超标，这也引发我的思考……”

　　张静兴坦言，创业是件很艰苦的事。1987年至1988年间，他从岳父手中接过养猪场时才发现万事开头难。在最困难时，因为外省引进的猪崽成批死亡，他甚至把开诊所、饭馆的积蓄全部贴了进去，还欠了十多万元。“所幸，经过仔细钻研、科学喂养，这一切都过去了。随后我们还拿到了省级、国家级无公害猪肉证书，这都为日后进入消费终端打下了基础。”

　　“当初推出高上高香肠时，我的初衷只是把猪肉卖出去，而且预计一年只能卖50吨，结果却大大出人预料。”张静兴说，养了多年猪后，他发现如果不能进入销售终端，会十分吃亏：收购者可压价，占有大部分利润；更重要的是，一旦市场发生变化，猪肉卖不出去，风险将直接转嫁到养殖者头上。为此，张静兴下决心进行肉制品加工，并进入了零售领域。在进入零售的第一年（1994年），“高上高”品牌的肉制品销量超过了2500吨。

相关阅读：