潘思亮：要做亚洲最好的酒店
一副黑框眼镜，一身笔挺西装，一脸绅士笑容，面前的晶华酒店董事长潘思亮温文尔雅、年轻爽目。言谈之间，他的自信、淡定时时传递着一种力量——
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图为潘思亮先生
我是１．５代人
“酒店的故事非常的曲折。”晶华酒店董事长潘思亮一开始就吊足了记者的胃口。“我就想听曲折的。”记者笑着应道。于是，在一个美丽的夜晚，在北京饭店的咖啡厅里，潘思亮绘声绘色讲起了自己和酒店的故事。
“这首先要从我父亲讲起。１９７３年，我父亲和一个美国人想在台湾合资开饭店，但是取得土地非常困难。那个时候土地的使用有很多的规定，处理起来很麻烦。好不容易处理清楚了，１０年也过去了。美国人不想干了，我父亲也不想干了。于是就把控股卖给了东帝士集团，我们就成了小股东。”潘思亮笑了笑说：“那个时候我在美国读书，什么都不知道。”
１５岁就被送到美国留学的潘思亮，以２年的时间念完高中，３年读完柏克莱大学经济系，之后主攻财税金融，取得哥伦比亚大学ＭＢＡ学位，便到瑞士信贷第一波士顿投资公司工作，在美国、香港和日本投资地产。
后来为什么会经营起酒店？“因缘际会。”潘思亮感叹，“当时因为晶华饭店的老板在美国也有生意往来，他知道我的存在。”１９９０年，饭店隆重开幕，当时的老板就向潘思亮发出邀请。从没有做过饭店的潘思亮接受了这个挑战，欣然面对完全不同的行业。“２０００年，饭店产生财务危机，老板把他的持股卖给了我。于是晶华酒店几十年后重新回到了我的家族。”
“也就是说你在晶华打了１０年工，你父亲以前卖出的股份你又收回来了。”记者总结说。“对，我是先打工，２０００年我才开始做老板。”潘思亮诙谐地解释，“严格说起来，父亲没插手饭店经营管理，我不太能算是饭店第二代。我是１．５代人。”
遇到困难愈挫愈勇
故事还在继续曲折着。
“这６年来我运气很不好。”刚做老板的潘思亮还没来得及体味创立新事业的激情，就经历了一系列的打击。
“先是台湾大地震、然后２００３年又来个ＳＡＲＳ（非典）。２００４年晶华酒店的股票才长到成本。那几年我的承受力和应变力还真是强。”潘思亮说，“我遇到困难是愈挫愈勇。要生存就要努力。”
“ＳＡＲＳ的时候，酒店基本没有人光顾。仅仅一个月，酒店的营业额就减半，这是很难想象的。”潘思亮说，“但在那种情况下，酒店也并没有裁员，我要考虑１０００个员工的生计。”记者笑着问：“你一定想到了一些好办法吧。”
潘思亮点点头，面露一丝得意：“那个时候，酒店闲置的劳动力非常多，我就提出了做‘豪宅深度清洁’的服务，由酒店来清洗窗帘和地毯这些家庭很难清洗的东西。此服务很受欢迎。”
潘思亮也观察到了在那段特殊的时期很多公司都分散办公，就把酒店的房间拿出来给他们作办公室。美其名曰“立体办公室”。
“酒店还接外面洗衣服的生意，也卖便当。总之，酒店在那个时期，小钱也不放过。”潘思亮不忘调侃一下，“我称之为‘内部创业’。减轻财务压力之外，更重要的是表明危机面前积极应对的态度，不是被动挨打，而是积极迎战。”
在潘思亮的领军下，尽管２００３年受到ＳＡＲＳ重创，但台北晶华税后赚了新台币６．１１亿元，获利率高达３１．８７％，依然保持台湾自创品牌中最赚钱的饭店美誉。
挥军快餐连锁产业
日前，作为亚洲２０强酒店之一，晶华国际酒店集团看好两岸庞大的外食餐饮市场商机，斥资５亿元新台币买下台湾达美乐披萨的股份，并取得达美乐在大北京与大上海的地区授权代理，全力发展连锁。这是台湾自创品牌的饭店集团首次跨出本业，挥军快餐连锁产业。
达美乐比萨是国际排名前五大的快餐品牌，也是国际第二大披萨领导品牌之一。谈及此次收购，潘思亮表示，达美乐的无形品牌价值和密布的网点是他们决定收购的主因。“台湾只有２０００多万人，在台湾的达美乐就有１１６家，营业额１６亿元新台币。如果把这个比例套用在大陆，数字将是多么惊人。希望未来３年内，在北京、上海可以开设４０家店。”
“扩充才是我们的策略。”潘思亮表示，“如果一个点、一个点地开山立寨速度太慢，不如选择在市场已有一定基础的国际连锁餐饮品牌进行投资。”潘思亮有自己的周密计划。
晶华酒店近几年来一直陆续拓展集团自有餐饮品牌，设置ＷＡＳＡＢＩ１０１店、ＷＡＳＡＢＩ新竹店、ＢＡＮＤＯ８、泰市场等４家餐厅，这次收购将使其旗下增加了一个世界知名的餐饮品牌。
潘思亮经营酒店有自己的思路——“轻资产重管理”。“酒店是一个资本很密集的产业，谁的钱多谁的酒店做得大。但我们就是针对这样一个常理做的挑战。因为有很多的台商在大陆，晶华酒店在台湾的知名度很高，所以他们就希望能够引进晶华的饭店管理经验。”
推崇“无为而治”
潘思亮坦言，他从没有想到有一天会涉足酒店行业。“因为我做金融是很好的。”他举例说明，“上世纪９０年代初，我做投资挣了不少钱，所以后来才有钱买回股份。如果我选择投资这个行业，或许会做得更大。”说到这儿，潘思亮突然笑了：“投资的时候运气好，管理酒店运气就不好。但还不错，熬过那几年了。”
潘思亮笑称自己的工作是一种生活方式。“我的工作就是休闲，休闲的时候也在工作。这就像现在我们交谈，其实也是我在工作。我推崇‘无为而治’，老庄思想对我影响比较大。我在生意上遇到很大瓶颈时，读读《道德经》，很受启发。”
“做得好要感激别人，做不好要怪自己。”潘思亮说，“我一直都是怀着一颗感激的心。我感激我的父母，他们的人品让我钦佩。父亲的勤俭、重情义、同时对物质的淡泊对我影响很大。”
“还有我太太。”潘思亮说着打开钱包，让记者看到了两张照片。一张是温馨的全家福，他和太太还有两个可爱的孩子，笑容灿烂。而在钱包的深层，记者看到了一位漂亮天真的女孩，“这是我太太读书时的照片，她是我美国的同学，美国出生的中国人。”“她跟着你离开美国来台湾生活，足见你魅力不小。”记者说。“连哄带骗。”潘思亮笑着说。
“我喜欢待在家里看看书或者睡个懒觉。”潘思亮告诉记者，他也喜欢运动，一个星期最少拿出两三天去运动，主要是打壁球，“我喜欢可能会受伤的运动。”看着记者奇怪的表情，他笑着解释：“年轻的时候就要做年老做不了的运动嘛。”潘思亮的冷幽默总是让人笑后体味深意，“我小时候读书有压力，但现在做酒店没有压力，我对自己说尽力而为就可以。”
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