夫妻创业：10平米酸辣粉店 脚踏实地

　　一碗小小的酸辣粉，看似简单，甚至微不足道，却寄托着蒋仕民夫妻的小本创业梦想。“做人，不能好高骛远。创业，更要脚踏实地。”这是蒋仕民的看法。走进这家只有十平方米的酸辣粉店，了解蒋仕民创业路途中所经历的酸甜苦辣。夫妻创业开10平米酸辣粉店 日售额近2000元

　　早上五点多，出生于1984年的蒋仕民便起床到批发市场采购食材，然后赶到酸辣粉店开门，做开店前的准备工作。

　　“老板，来一碗酸辣粉，再加一个卤鸭脑壳。”“我要一份小碗抄手。”……上午十点左右，酸辣粉店开始忙碌起来。在这家店大约只有十平方米，一侧是厨房，摆放着炉灶等厨具及一些食材，另一侧则摆放着三张餐桌。临近十一点半，店内外坐满了人。“我们主营的是手工酸辣粉，同时搭配卖抄手饺子及一些卤菜。”

　　谈起创业的艰辛，蒋仕民笑笑说：“做餐饮的，起早摸黑是常态，我们早就习惯了。每天店铺九点左右打烊，做完清洁便是晚上十点多了。回家照看孩子、打理家务，煎红油、炸花生米、炒臊子等，有时忙到凌晨一两点。”

　　口耳相传

　　多年在外打拼后，蒋仕民和妻子杨雪选择回乡创业。走市场，访项目。蒋仕民突然想起来在青海做百货生意时，一位师傅做的酸辣粉色香味俱佳，让他记忆犹新。与之取得联系后，得知这位师傅已经回了江苏老家，他立马收拾行李，前去拜师学艺。“印象最深的是，才到江苏十几天，我的双手就被泡烂完了。”回忆起刚到江苏的日子，蒋仕民永生难忘。

　　经过与家人商量，于2013年11月30日开了这家酸辣粉店。

　　刚开始一天只能卖几十元，但蒋仕民与杨雪并没有想过放弃。“凡事开头难，我一直坚信，只要我们将口味和品质做到极致，不可能不火！”蒋仕民说，大家口耳相传，现在生意也好起来了，最好时一天能卖两百碗酸辣粉，销售额接近2000元。

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