一、项目概述
为迎合消费升级趋势“王疯子”红咸菜致力于生产无添加剂、口感劲道、回味清香的正宗红咸菜，让“王疯子”红咸菜成为中国首个并且是目前唯一一个品牌化、正规化的红咸菜品牌。经过两年的快速发展，“王疯子”红咸菜公司的发展壮大，极大地带动了农业产业发展和农民增收，带领任丘市南王庄村村民增收致富，为当地经济和农业发展做出了杰出贡献，目前已有多家超市、酒店和特产店与“王疯子”红咸菜进行合作。

二、项目背景
1、酱腌菜的行业规模和利润以极快的速度在增长
近年来，以可食蔬菜味主要原料，经不同的腌制工艺制作的酱腌菜业绩向好。以涪陵榨菜为例，2008年以来，涪陵榨菜营收从4.22亿元增长至2017年的15.20亿元，年均复合增长率15.31%，净利润从3,377.76万元增长至2017年的4.14亿元，增长了约12倍，年均复合增长率32.11%。由此可见酱腌菜的行业规模和利润以极快的速度在增长，更加健康、安全的包装酱腌菜更符合消费升级趋势。

涪陵榨菜营收、净利率增长情况

2、消费者痛点突出，亟待解决
（1）红咸菜不正宗
正宗的红咸菜制作麻烦，要十来道工艺，还要花费两三个月的时间。市面上不少小作坊生产的红咸菜是利用酱油和红油制作而成的，而且简单清洗就进行装罐销售， 消费者想买正宗的红咸菜，反而买不到了。


（2）红咸菜生产卫生堪忧，危害消费者身体健康
市面上不少小作坊生产红咸菜过程中生产程序混乱，无论是菌种、发酵条件、添加剂使用、储藏运输等各方面都可能存在隐患，安全难以保障，还可能出现亚硝酸盐超标以及滋生致癌物的情况。长期食用，会危害消费者的身体健康。

（3）为了降低成本，不法商家使用不符合食用标准的原料
有些不法商家为了降低成本，使用不符合食用标准的工业盐腌制红咸菜，亦或是使用二氧化硫对红咸菜进行防腐，这会导致成品红咸菜含有多种危害人体健康有毒的成分，长期食用会致癌甚至是死亡。

（4）消费升级，对高品质产品的需求增长
中国消费者对食品的需求发生了质的变化，食品已经从温饱的需求升级为健康，享受的层次，对食品的要求越来越高了。随着消费升级，很多消费者愿意为高品质的健康食品支付额外的价格，而小作坊无品牌低品质的红咸菜，不能满足消费者对高品质食品的需求。


3、国家相关政策出台，规范食品生产
2018年是腌制食品行业发展过程中非常关键的一年，为规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全，影响行业发展的新政策、新法规都将陆续出台，其中有《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《食品生产许可管理办法》等法规。









三、产品方案
1、产品介绍
“王疯子”红咸菜使用的是膳食纤维和维生素非常丰富的青萝卜，采用特殊工艺熟制后依然保存了青萝卜的营养和功效，包括增强机体免疫力、保护肠胃消积、祛谈、利尿、止泻等功效。而且整个制作不添加任何防腐剂、增味剂，口感劲道、口味清香。

“王疯子”红咸菜产品图（1）

“王疯子”红咸菜产品图（2）
“王疯子”红咸菜代理价格为2.1万/吨，其中成本价为1.4万/吨，利润为0.7元/吨。成本有：蔬菜成本0.3万/吨、调味品0.08万/吨、电费成本0.12万/吨、内外包装0.23万/吨、人员开支0.3万/吨、其它生产成本0.1万/吨、广告费用0.1万/吨、其它成本0.17万/吨。

2、生产工艺
“王疯子”红咸菜采取封闭式车间杀菌操作，严格把控产品的质量和卫生，保证售出的产品合格率达100%。制作红咸菜的步骤如下，首先会先用日晒盐腌制新鲜采摘的青萝卜，等青萝卜腌出辣水后，再洗净切丝，然后进行晾晒。晾晒完成会进行二次清洗，再将清洗好的萝卜湿条放入笼屉里进行蒸制、回凉，最后是调味进行真空包装。

“王疯子”红咸菜工艺流程图解 ↑↑↑

腌制青萝卜 ↑↑↑

制作过程 ↑↑↑
四、产品特点
1、青萝卜营养丰富，抗癌防癌
与任丘市南王庄村合作种植的青萝卜，绿色健康且含丰富的维生素C和微量元素锌，能够增强机体免疫功能。青萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。青萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。

2、王疯子”红咸菜营养价值高
与市面上普通营养流失的红咸菜不同，“王疯子”红咸菜采用特殊工艺， 不添加任何添加剂，用日晒盐腌制新鲜采摘的青萝卜时间长达四个月，熟制后的青萝卜，很好的保存了青萝卜的高营养价值。

3、正宗红咸菜，红咸菜里的贵族
传统的腌制咸菜，在腌制过程中会产生亚硝酸盐等物质，多吃会生痰，引起咽喉炎等。而“王疯子”红咸菜精选原料，用心制作，成品红咸菜不含亚硝酸盐等物质，不会引起咽喉炎，伤害喉咙，满足消费者对高品质红咸菜的需求，堪称是红咸菜里的贵族。
4、不添加任何防腐剂、增味剂
“王疯子”红咸菜采用传统工艺加现代设备，十几道工艺加工而成，整个制作不添加任何防腐剂、增味剂，杜绝了红咸菜苯甲酸超标、亚硝酸盐超标的问题。

5、口感劲道、口味清香，餐桌上的好凉菜
“王疯子”红咸菜准确把握腌、晒、洗、蒸的时间，让青萝卜变成口感劲道，脆甜适中更爽口，口味清香，别具风味，老少皆宜的红咸菜。“王疯子”红咸菜只需简单制作，就能端上餐桌作为一道美味的凉菜。

6、走亲访友，送礼佳品
送礼是我国由来已久的传统，而咸菜又是北方地区承载着多数人回忆的食物，所以包装精美、质量上乘、老少皆宜的王疯子”红咸菜，实属走亲访友的佳品。


五、市场推广模式
1、目标市场定位
（1）区域定位
“王疯子”红咸菜的核心市场在河北省、北京市和天津市，重点市场在东北三省和内蒙地区，整个北方地区都是“王疯子”红咸菜接下来要开拓和占领的市场。
（2）人群定位
无论是作为餐前的开胃菜还是下饭的小菜，红咸菜都是餐桌上的常见物，深受广大中老年朋友的喜爱，也越来越为年轻人所接受。相信营养丰富，高品质的健康“王疯子”红咸菜会得到更多人的认可。

2、产品销售渠道
（1）线下代理：“王疯子”红咸菜会招收代理商，通过代理的方式可实现异地扩张，迅速占领市场。
（2）线下合作：目前已有多家超市、酒店和特产店与“王疯子”红咸菜进行合作，未来还会开拓更多的合作方，以增加收益。
（3）线上淘宝：“王疯子”红咸菜借助淘宝的巨大流量，可有效降低获客成本，打开市场，树立品牌形象。
（4）线上众筹：通过众筹的模式，可以增加“王疯子”红咸菜的曝光率获得更多资源，增加效益和价值。

3、广告投放策略
（1）线下推广：与线下的合作商一起打响“王疯子”红咸菜的品牌，在实体门店张贴悬挂“王疯子”红咸菜产品的相关广告，让C端消费者能够对“王疯子”红咸菜的品牌有一定认识。在各大小区办公楼电梯内投放广告，增加“王疯子”红咸菜的知名度。
（2）线下参展：“王疯子”红咸菜会带着产品去参加各种食品展销会，以便宣传推广“王疯子”红咸菜品牌，扩大知名度和美誉度，寻找经销商和代理商，建立销售渠道，扩大销售网络。
（3）线上推广：在线上通过活动等形式对“王疯子”红咸菜宣传，用新奇的活动吸引更多的年轻人，让他们了解并接受红咸菜，塑造“王疯子”咸菜的品牌形象。通过微信公众号、微博、抖音的新媒体对“王疯子”咸菜的品牌形象进行宣传，增加与消费者的黏性。

六、竞争优势分析
1、树立口碑，打造品牌
“王疯子”红咸菜精选高营养价值的青萝卜，在熟制过程中既保存了青萝卜的营养价值和功效，又增加了口感劲道，口味清香。优质的产品，精美的包装，能让“王疯子”红咸菜树立口碑，打造自己的品牌。

2、合约种植，原料绿色无公害
“王疯子”红咸菜作为原料的青萝卜，是与任丘市南王庄村村民签订协议种植的，按照无公害绿色蔬菜标准种植，可以避免青萝卜药物残留超标等安全问题。

3、“王疯子”红咸菜特殊工艺，保证正宗风味
为了确保“王疯子”红咸菜品质和口感，“王疯子”红咸菜日晒盐腌制新鲜采摘的青萝卜时间长达四个月，严格要求生产过程中的每一个步骤，采取封闭式车间杀菌操作，把控产品的质量和卫生，保证了红咸菜的营养价值和正宗风味，所以很多合作酒店会将王疯子”红咸菜作为菜品添加到菜单上。
4、线上线下相结合，快速占领市场
代理模式，将代理商的利益跟“王疯子”红咸菜放入利益捆绑在一起，代理商会用心推广，把产品当成自己的事业来做。线上淘宝和众筹模式，能增加“王疯子”红咸菜的曝光度和利益，让更多人的人知道并认可“王疯子”红咸菜品牌。

5、北方地区咸菜文化源远流长，易打开市场
北方地区由于气候原因，冬天新鲜蔬菜较少且贵，所以咸菜文化源远流长。无论是作为餐前开胃菜还是下饭的小菜，大家接受度普遍很高，市场容量巨大。“王疯子”红咸菜，制作工艺口感口味各方面都优于市面上的小作坊无规模自制红咸菜。

6、公益先行，提高“王疯子”红咸菜的社会认可度,获得较好的口碑
2018年5月1日发起成立了“王疯子爱心协会”，专为南王庄村老人过年过节发福利。“王疯子”红咸菜组织开展公益活动，体现了组织助人为乐的高贵品质和关心公益事业、勇于承担社会责任、为社会无私奉献的精神风貌，能够给消费者留下可以信任的美好印象，有利于提高“王疯子”红咸菜的社会认可度,获得较好的口碑。
七、单位财务模型
“王疯子”红咸菜的财务模型如下，包括售价、成本、利润。
代理价格 纯利润 蔬菜成本 调味品成本 电费成本 内外包装 总成本
0.3万/吨 0.08万/吨 0.12万/吨 0.23万/吨
2.1万/吨 0.7万/吨 人员开支 其他生产成本 广告费用 其他成本 1.4万/吨
0.3万/吨 0.1万/吨 0.1万/吨 0.17万/吨








八、项目现状与规划
1、项目现状
“王疯子”红咸菜目前总占地面积6600平米，其中车间800平米、晒场2000平米、办公区域300平米，待利用空间2000平米。拥有设备包括：真空包装机3台、、拌料机一台、甩干机1台、切丝机5台 、蒸锅3座、消毒机5台、臭氧消毒机5台、打码机一台，以及腌制池13个和烘干房1间。


2、项目规划
“王疯子”红咸菜接下来会先开拓北京、天津市场，然后再开拓河北省省会及其所有地级市，接着开拓的是东北三省的市场。

九、执行规划
2019年
建设厂房，购买设备，招聘人员，实现“王疯子”红咸菜大批量生产。另外会增加芥菜丝，萝卜条等几个产品，扩大经营。

2020年
目标市场：
新增开拓北京、天津市场，加强任丘和沧州市场
实现方式：
在北京与天津每个区招募1名代理，预计招代理32名。

2021年
目标市场：
新增开拓河北省省会及其所有地级市，加强北京、天津市场、任丘和沧州市场
实现方式：
在新增开拓的河北省每个市招募1名代理，预计招代理11名。

2022年
目标市场：
新增开拓东北三省，加强北京、天津市场、河北省市场
实现方式：
在新增开拓的东北三省每个市招募1名代理，预计招代理34名，其中辽宁省14名，吉林省8名，黑龙江12名。

十、业务预期

2020年“王疯子”红咸菜销量预估：北京600吨、天津400吨、任丘和沧州200吨，共计1200吨。
2021年“王疯子”红咸菜销量预估：北京690吨、天津460吨、河北省全省1000吨，共计2150吨。
2022年“王疯子”红咸菜销量预估：北京793吨、天津529吨、河北省全省1150吨、辽宁省500吨、吉林省500吨、黑龙江省500吨、内蒙古自治区500吨，共计4472吨。

十一、财务预期

2020年“王疯子”红咸菜预估销售红咸菜1200吨，销售额为2520万元，其中利润为840万元。
2021年“王疯子”红咸菜预估销售红咸菜2150吨，销售额为4515万元，其中利润为1505万元。
2022年“王疯子”红咸菜预估销售红咸菜4472吨，销售额为9391.2万元，其中利润为3130.4万元。

十二、融资计划
本轮融资金额为1000万元人民币，出让40%股权。融资用途如下：












十三、公司前景分析
1、市场需求广阔，未来前景向好
红咸菜在整个北方地区都是非常受欢迎的，消费升级的大环境下，高品质健康无添加剂的红咸菜势必能快速打开市场，树立“王疯子”红咸菜品牌，形成巨大的品牌价值。

2、“王疯子”红咸菜营养不流失
“王疯子”红咸菜除无添加剂、口感劲道、回味清香，与市面上咸菜不同的是，腌制后的“王疯子”红咸菜能够很好的保存青萝卜的营养价值以及功效。

3、树立良好口碑，打造优质品牌
“王疯子”红咸菜通过良好的信誉和质量，得到大家的公认和信赖，树立良好口碑，打造优质品牌，品牌的力量会给“王疯子”红咸菜带来了巨大的经济效益和社会效益。


4、惊艳的财务收益，为投资人带来丰厚回报
经过计划期的发展，红咸菜的年营收将超过11844万人民币，年利润将超过3940万人民币，并仍将保持高速增长态势。

5、IPO上市
经过高速的发展，基于财务、业务、市场影响力及业界口碑，行业地位等的条件，“王疯子”红咸菜将计划申请IPO。








十四、核心团队介绍
王爱林 董事长
有多年的经商经验，具有敏锐的市场观察力和市场分析能力，制定“王疯子”红咸菜发展战略及市场发展目标，把握“王疯子”红咸菜市场发展方向。2008年创办天津旭博源钢铁贸易有限公司，从事多年外贸出口工作，2016年出资创办任丘市雁翎香食品有限公司。

王旭 总经理
具有多年的业务经验负责整体研究、策划、设计和完善“王疯子”红咸菜产品，负责掌握产品市场情况，包括竞争对手的产品策略，并针对具体情况制定应对方案，以提高“王疯子”红咸菜的市场占有率及企业的品牌知名度。2016年创办了任丘市雁翎香食品有限公司（法人），并出任总经理至今。

邢培培 副总经理
具有多年的销售经验，能根据公司各项规章制度和政策，快速提升业绩，确保完成公司下达的销售目标。2012年毕业于河北经贸大学后，在天津旭博源钢铁贸易有限公司担任外贸业务员，2014年担任外贸主管，主营海外销售业务。至2016年1月离职，累计完成订单总额共计额405万人民币。2016年9月至今，在任丘市雁翎香食品有限公司任职副总经理。

邢爱萍 质量管理科长兼化验员
有多年的食品工作经验，了解国家标准、产品标准及行业标准，熟悉食品质量与安全、食品检测和食品质量控制等相关知识。具有良好的数据分析能力及良好的沟通表达能力，对各供应链各环节（仓库、物流）进行稽查，确保品质可控，主要负责改良和研发产品。2016年取得食品检验四级证书。2017年一月任职任丘市雁翎香食品有限公司质量管理科长兼化验员。

王彩娟 化验员
对产品质量、食品安全、食品工厂生产环境负责。完成产品的日常检验后，对检验的产品进行状态标识，并填写相应的检验记录表单，对检验数据进行汇总、统计。2015年在任丘市亿特诺金属制品有限公司并担任财务主管。2016年取得食品检验四级证书。2017年一月任职任丘市雁翎香食品有限公司化验员。